Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат" категории А, ТМ "Сосновоборская"
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО Агропромышленный комплекс "Камский"
- Номер: 10820
- Дата: 22.11.2018
- Регистрационный номер: 5076
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" (Сервелат).
- Заявка: Направление на проведения испытания 4 252 от 22.11.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО АПК "Камский"
- Дата поступления: 22.11.2018
- Дата изготовления: 29.10.18
- Дата протокола: 05.12.2018
- Код продукции: 8424
- Органолептические испытания: Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит: кусочки грудинки. Внешний вид:Батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Недо
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:16,02 Массовая доля влаги:52,4 Массовая доля хлористого натрия:2,0 Массовая доля жира:20,8
- Юридический адрес изготовителя: 423800, Россия, РТ, г. Набережные Челны, Производственный проезд, 26/25
- Место отбора: ООО "ОКЕЙ", РБ, г.Уфа, ул. Энтузиастов, д. 18
- Дата отбора: 22.11.2018
- Упаковка: вакуумная упаковка
- Фасовка: 0,35 кг
