Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ГУСП совхоз "Рощинский" РБ
- Номер: 133035206
- Регистрационный номер: 35206
- Количество исследуемых образцов: 1
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Заявка: Государственный контракт № 134 от 29.10.2020
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ГУСП Совхоз "Рощинский" Республики Башкортостан
- Дата изготовления: г.
- Дата протокола: 21.12.2020
- Тип объекта: Продукт Башкортостана
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, повреждений оболочки, слипов, наплывов фарша; Запах и вкус: без посторонних привкусов и запахов; Консистенция: плотная; Форма, размер: прямые батоны длиной около 16 см; Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, красного цвета, без серых пятен, пустот, содержит кусочки грудинки
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка: 18,05 Массовая доля влаги: 38,4 Массовая доля жира: 36,8 Массовая доля нитрита натрия: 0,0017 Массовая доля хлористого натрия: 3,4
- Юридический адрес изготовителя: 453137, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Рощинский
- Место отбора: Мясная лавка ГУСП Совхоз "Рощинский" (450038, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Менделеева, 205а)
- Дата отбора: 14.12.2020
- Упаковка: полимерная вакуумная оболочка
- Фасовка: 1,642 кг
