Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая из мяса птицы "Сервелат Уфимский", ТМ "УМКК
Без заключения
- Бренд: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Номер: 40748
- Дата: 05.12.2023
- Регистрационный номер: 4258
- Количество исследуемых образцов: 6
- ГОСТ на продукцию: СТО 00420558-006-2015
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 282 от 05.12.2023
- Производитель: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Дата поступления: 05.12.2023
- Дата изготовления: 26.11.2023 г.
- Дата протокола: 07.12.2023
- Код продукции: 23387
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны прямые .с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: плотная. Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит: кусочки шпика белого цвета Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 25,0 Массовая доля белка: 14,05 Массовая доля хлористого натрия: 2,6
- Код изготовителя: 81812025
- Юридический адрес изготовителя: РБ, 450027, г. Уфа, ул. Трамвайная, 4а
- Место отбора: ООО "Окей", Ресублика Башкортостан, г. Уфа, ул. Комсомольская, 112
- Дата отбора: 05.12.2023
- Упаковка: полимерная, вакуумная
- Фасовка: 400 г
- Штрихкод: 4 607 061 356 426
