Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая из мяса птицы "Сервелат Российский", ТМ "УМКК"
Без заключения
- Бренд: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Номер: 42126
- Дата: 12.03.2024
- Регистрационный номер: 1061
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: СТО 00420558-006-2015
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 762 от 12.03.2024
- Производитель: АО "УМКК"
- Дата поступления: 12.03.2024
- Дата изготовления: 05.03.2024 г.
- Дата протокола: 14.03.2024
- Код продукции: 31723
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны прямые с сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: плотная. Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан розового цвета, без пустот и серых пятен: содержит кусочки шпика белого цвета от 1 до 4 мм. Запах и вкус: без посторонних привкуса и запаха, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения.
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 37,5 Массовая доля хлористого натрия: 2,1
- Код изготовителя: 11533
- Юридический адрес изготовителя: 450027, РБ, г. Уфа, ул. Трамвайная, д. 4 корп. а
- Место отбора: ООО "О'кей", г. Уфа, ул. Энтузивастов, 18
- Дата отбора: 12.03.2024
- Упаковка: полимерная, вакуумная
- Фасовка: 400 г
- Штрихкод: 4 607 061 357 577
