Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая из мяса птицы "Новомосковская"
Без заключения
- Бренд: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Номер: 40831
- Дата: 08.12.2023
- Регистрационный номер: 4331
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: СТО 00420556-006-2015
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 304 от 07.12.2023
- Производитель: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Дата поступления: 07.12.2023
- Дата изготовления: 26.11.2023 г.
- Дата протокола: 12.12.2023
- Код продукции: 31056
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны прямые, с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша Консистенция: плотная Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика белого цвета Запах и вкус: без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка: 16,34 Массовая доля жира: 21,6 Массовая доля хлористого натрия: 2,5
- Код изготовителя: 81812025
- Юридический адрес изготовителя: РБ, 450027, г. Уфа, ул. Трамвайная, 4а
- Место отбора: ООО "Окей", Ресублика Башкортостан, г. Уфа, ул. Комсомольская, 112
- Дата отбора: 07.12.2023
- Упаковка: полимерная, вакуумная
- Фасовка: 0,4 кг
