Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Боярская" из мяса птицы
Без заключения
- Бренд: ОАО "Великоновгородский мясной двор"
- Номер: 38522
- Дата: 23.05.2023
- Регистрационный номер: 2070
- Количество исследуемых образцов: 3
- ГОСТ на продукцию: ТУ 10.13.14-068-70833990-2021
- Заявка: Направление на проведения испытания 15 424 от 22.05.2023
- Производитель: АО "ВНМД"
- Дата поступления: 22.05.2023
- Дата изготовления: 12.05.2023
- Дата протокола: 29.05.2023
- Код продукции: 29249
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: плотная Цвет и вид на разрезе: фарш от розового до темно-красного цвета, равномерно перемешан, без серых пятен, пустот и содержит кусочки жира. Вкус и запах: свойственные данному виду продукта, вкус слегка острый, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей и копчения,без посторонних привкуса и запаха.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка: 9,51 Массовая доля жира: 12,8 Массовая доля хлористого натрия: 2,1
- Юридический адрес изготовителя: 173008, Россия, г. Великий Новгород, Сырковское шоссе, д.25
- Место отбора: ООО "Окей", Ресублика Башкортостан, г. Уфа, ул. Комсомольская, 112
- Дата отбора: 22.05.2023
- Упаковка: полимерная пленка
- Фасовка: 0,806 кг
