Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат", ТМ "САВА"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия".
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ИП Павлов А.С.
- Номер: 19165
- Дата: 09.10.2019
- Регистрационный номер: 7226
- Количество исследуемых образцов: 4
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 390 от 04.10.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ИП Павлов Александр Сергеевич
- Дата поступления: 02.10.2019
- Дата изготовления: 17.09.2019
- Дата протокола: 09.10.2019
- Тип объекта: Продукт Башкортостана
- Код продукции: 14406
- Органолептические испытания: Внешний вид:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет розовый, без серых пятен, пустот; содержит кусочки шпика размером сторон от 3 до 4 мм. Вкус и запах:Свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения. Форма:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:17,02 Массовая доля жира:29,8 Массовая доля хлористого натрия:2,2 Массовая доля влаги:41,9 Определение крахмала (качественный метод):не обнаружен
- Фактический адрес изготовителя: РБ, Туймазинский р-н, г. Туймазы, ул. Северная, здание 7
- Юридический адрес изготовителя: РБ, Туймазинский р-н, г. Туймазы, ул. Островского, д. 28, кв. 27
- Место отбора: ООО "Окей", г. Уфа. ул. Комсомольская, д. 112
- Дата отбора: 02.10.2019
- Оценка и баллы: 4 балла
- Дата дегустации: 16.10.2019
- Упаковка: вакуумная
- Фасовка: 354 г
