Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат" категории А, ТМ "Черкизово"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия".
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: АО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод"
- Номер: 19144
- Дата: 09.10.2019
- Регистрационный номер: 7223
- Количество исследуемых образцов: 2
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 390 от 04.10.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: АО "ЧМПЗ"
- Дата поступления: 02.10.2019
- Дата изготовления: 24.08.2019
- Дата протокола: 09.10.2019
- Код продукции: 14402
- Органолептические испытания: Внешний вид:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет розовый, без серых пятен, пустот; содержит кусочки шпика размером сторон от 3 до 4 мм. Вкус и запах:Свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения. Форма:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля влаги:41,4 Массовая доля белка:16,52 Массовая доля жира:34,4 Массовая доля хлористого натрия:2,7 Определение крахмала (качественный метод):не обнаружен
- Фактический адрес изготовителя: ООО ПКО " Отечественный продукт", Россия, 238400, Калининградская область, г. Правдинск, Дружбинское шоссе, 4
- Юридический адрес изготовителя: Россия, 107143, г. Москва, ул. Пермская, вл.5
- Место отбора: ООО "Окей", г. Уфа. ул. Комсомольская, д. 112
- Дата отбора: 02.10.2019
- Оценка и баллы: 4,46 балла
- Дата дегустации: 16.10.2019
- Упаковка: вакуумная
- Фасовка: 710 г