Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат"
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО "Мясоперерабатывающая корпорация "Ромкор"
- Номер: 10814
- Дата: 22.11.2018
- Регистрационный номер: 5070
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" (Сервелат).
- Заявка: Направление на проведения испытания 4 252 от 22.11.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО"Мясоперерабатывающая корпорация "Ромкор"
- Дата поступления: 22.11.2018
- Дата изготовления: 09.11.18
- Дата протокола: 05.12.2018
- Код продукции: 8115
- Органолептические испытания: Форма:Прямые батоны. Внешний вид:Батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Недостаточно плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пяте
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира:18,4 Массовая доля хлористого натрия:2,3 Массовая доля влаги:51,4 Массовая доля белка:16,01
- Юридический адрес изготовителя: 456584, Челябинская область, Еманжелинский район, город Еманжелинск, улица Жукова, 54
- Место отбора: ООО "ОКЕЙ", РБ, г.Уфа, ул. Энтузиастов, д. 18
- Дата отбора: 22.11.2018
- Упаковка: вакуумная упаковка
- Фасовка: 0,35 кг
