Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Пельмени "По-домашнему с говядиной" полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой категории В
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ 32951-2014 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия" по заниженной массовой доле белка.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ОАО "Набережночелнинский хладокомбинат "Челны Холод"
- Номер: 9695
- Дата: 16.10.2018
- Регистрационный номер: 3948
- Количество исследуемых образцов: 2
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 32951-2014 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 3 977 от 16.10.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ОАО "Набережночелнинский хладокомбинат "Челны Холод"
- Дата поступления: 16.10.2018
- Дата изготовления: 06.09.18
- Дата протокола: 25.10.2018
- Код продукции: 7385
- Органолептические испытания: Вид на срезе:На срезе изделия видно тестовую оболочку окружающую начинку в виде фарша. Внешний вид:Не слипшиеся, не деформированные, края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая, без разрывов тестовой оболочки. Имеют округлую форму.
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира:11,2 Массовая доля начинки к массе изделия:55,4 Массовая доля белка:7,34 Массовая доля хлористого натрия в начинке:1,1
- Юридический адрес изготовителя: 423800, Республика Татарстан, г. Набережные Челны, промышленная зона Промышленно-коммунальная зона, а-2
- Место отбора: ООО "Метро Кеш энд Керри", РБ, г. Уфа, ул. Рубежная, д. 170
- Дата отбора: 16.10.2018
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
Пельмени ГОСТ "По-домашнему" с говядиной
- Общий результат: Соответствует
- Оценка и баллы: 4,16 балла
Цена:
Пельмени "Домашние" фермерские из говядины и свинины
- Общий результат: Соответствует
- Оценка и баллы: 3,95 балла
Цена: