Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат" категории А, ТМ "УМКК"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия".
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: АО "Уфимский мясоконсервный комбинат"
- Номер: 18752
- Дата: 25.09.2019
- Регистрационный номер: 6752
- Количество исследуемых образцов: 4
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" (Сервелат).
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 269 от 25.09.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: АО "УМКК"
- Дата поступления: 18.09.2019
- Дата изготовления: 04.09.2019
- Дата протокола: 24.09.2019
- Код продукции: 12728
- Органолептические испытания: Внешний вид:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит: кусочки грудинки размером сторон от 3 до 4 мм. Вкус и запах: С выраженным ароматом пряностей и копчения, вкус в меру соленый, без посторонних запаха и привкуса. Форма:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:16,13 Массовая доля жира:27,5 Массовая доля хлористого натрия:2,8 Массовая доля влаги:41,8
- Юридический адрес изготовителя: 450027, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Трамвайная, 4 а
- Место отбора: ООО "О`Кей" (450096, г. Уфа, ул. Энтузиастов, 18)
- Дата отбора: 18.09.2019
- Упаковка: искусственная оболочка
- Фасовка: 400 г
- Штрихкод: 4607061356402
