Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат" категории А, ТМ "Фабрика Качества"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия".
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ООО "ПК Фабрика качества"
- Номер: 19150
- Дата: 09.10.2019
- Регистрационный номер: 7222
- Количество исследуемых образцов: 3
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 390 от 04.10.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ООО "ПК Фабрика качества"
- Дата поступления: 02.10.2019
- Дата изготовления: 01.10.2019
- Дата протокола: 09.10.2019
- Код продукции: 14401
- Органолептические испытания: Внешний вид:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет темно - розовый, без серых пятен, пустот; содержит кусочки шпика размером сторон от 3 до 4 мм. Вкус и запах:Свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения. Форма:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:17,21 Массовая доля жира:31,1 Массовая доля хлористого натрия:2,6 Массовая доля влаги:41,8 Определение крахмала (качественный метод):не обнаружен
- ИНН изготовителя: 6324034804
- Юридический адрес изготовителя: РФ, 450007, Самарская область, г. Тольятти, Тупиковый проезд 42
- Телефон изготовителя: 8(34782)5-19-68, 7-91-00, Коммерческий директор 8-917-40-54-002 Дмитрий Воробьев
- E-mail изготовителя: dima_sava@mail.ru Коммерческий директор
- Место отбора: ООО "Окей", г. Уфа. ул. Комсомольская, д. 112
- Дата отбора: 02.10.2019
- Оценка и баллы: 4,53 балла
- Дата дегустации: 16.10.2019
- Упаковка: вакуумная
- Фасовка: 400 г
