Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат Российский", ТМ "Останкино"
-
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ОАО "ОМПК"
- Номер: 19147
- Дата: 09.10.2019
- Регистрационный номер: 7228
- Количество исследуемых образцов: 2
- ГОСТ на продукцию: ТУ 9213-136-00425283-2015
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 390 от 04.10.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ОАО "ОМПК"
- Дата поступления: 02.10.2019
- Дата изготовления: 22.09.2019
- Дата протокола: 09.10.2019
- Код продукции: 14416
- Органолептические испытания: Внешний вид, форма:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция :Плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика размером не более 3 мм белого цвета. Вкус и запах:Свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, солоноватый в меру соленый, выраженным ароматом пряностей и копчения. Форма, размер батонов:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира:21,0 Массовая доля белка:15,11 Массовая доля хлористого натрия:3,0 Массовая доля влаги:59,2
- Юридический адрес изготовителя: 127254, г. Москва, Огородный проезд, 18
- Место отбора: ООО "Окей", г. Уфа. ул. Комсомольская, д. 112
- Дата отбора: 02.10.2019
- Оценка и баллы: 3,82 балла
- Дата дегустации: 16.10.2019
- Упаковка: вакуумная
- Фасовка: 850 г
