Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А Свинина карбонад б/к охлажденный
Без заключения
- Бренд: ОАО "Великолукский мясокомбинат"
- Номер: 43465
- Дата: 30.05.2024
- Регистрационный номер: 2391
- Количество исследуемых образцов: 2
- ГОСТ на продукцию: ТУ 10.13.14-030-37676459-2016
- Заявка: Направление на проведения испытания 17 207 от 29.05.2024
- Производитель: ОАО "Великолукский мясокомбинат"
- Дата поступления: 29.05.2024
- Дата изготовления: 17.05.2024 г.
- Дата протокола: 30.05.2024
- Код продукции: 32704
- Органолептические испытания: Внешний вид и цвет: мышцы на разрезе - бледно -розовые, слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге,цвет от светло-розового до розового Запах: без посторонних запахов Консистенция: на разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается Состояние жира: имеет белый цвет
- Физико-химические испытания: Свежесть (по продуктам первичного распада белков): свежее (прозрачный бульон)
- Код изготовителя: 000002223
- Юридический адрес изготовителя: Россия, Псковский обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17
- Место отбора: Гипермаркет "Магнит", Ресублика Башкортостан, г. Уфа, ул. Маршала Жукова, 30
- Дата отбора: 29.05.2024
- Упаковка: полимерная
- Фасовка: 4,246 кг