Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Ветчина в оболочке
Представленный образец по результатам проведенных испытаний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" соответствует требованиям ГОСТ 31790-2012 "Продукты из свинины вареные. Технические условия"
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ГУСП совхоз "Рощинский" РБ
- Номер: 136035726
- Регистрационный номер: 35726
- Количество исследуемых образцов: 1
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 31790-2012 "Продукты из свинины вареные. Технические условия"
- Заявка: Государственный контракт № 134 от 29.10.2020
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ГУСП Совхоз "Рощинский" Республики Башкортостан
- Дата изготовления: г.
- Дата протокола: 22.12.2020
- Тип объекта: Продукт Башкортостана
- Органолептические испытания: Внешний вид: батон с чистой, сухой поверхностью, без повреждения оболочки; Запах и вкус: без посторонних привкусов и запахов; Консистенция: упругая; Форма: часть батона диаметром около 11 см, длиной около 5 см; Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, розового цвета и содержит куски мышечной и жировой ткани неопределенной формы, цвет жира белый с розовым оттенком;
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка: 16,1 Массовая доля жира: 17,4 Массовая доля нитрита натрия: 0,0010 Массовая доля хлористого натрия: 2,6 Остаточная активность кислой фосфатазы: менее 0,0012
- Юридический адрес изготовителя: 453137, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Рощинский
- Место отбора: Мясная лавка ГУСП Совхоз "Рощинский" (450038, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Менделеева, 205а)
- Дата отбора: 15.12.2020
- Упаковка: полимерная вакуумная оболочка
- Фасовка: 1,55 кг
