Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса вареная "Докторская"
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия" и составу, указанному на этикетке по наличию непредусмотренных компоненов: крахмалсодержащих компонентов, каррагинана и фрагментов костной ткани.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО "МПК "Атяшевский"
- Номер: 8833
- Дата: 06.09.2018
- Регистрационный номер: 3005
- Количество исследуемых образцов: 3
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия". Докторская с гист
- Заявка: Направление на проведения испытания 3 761 от 31.08.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО "МПК "Атяшевский"
- Дата поступления: 29.08.2018
- Дата изготовления: 24.07.18
- Дата протокола: 14.09.2018
- Код продукции: 6799
- Органолептические испытания: Форма:прямые батоны. Внешний вид:батоны с чистой, сухой поверхностью. Консистенция :упругая. Цвет и вид на разрезе:розовый, однородный фарш с наличием мелкой пористости.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:12,74 Массовая доля хлористого натрия:1,0 Массовая доля жира:8,03 Качественная реакция на крахмал:положительная
- Гистология: Специи:Обнаружено Растительный белок:Не обнаружено Каррагинан:Обнаружено Камедь:Не обнаружено Костная ткань:Обнаружено Эпителиальная ткань:Не обнаружено Субпродукты:Не обнаружено Соединительная ткань:Обнаружено Скелетная мускулатура:Обнаружено Сердечная мускулатура:Не обнаружено Плотная соединительная ткань:Обнаружено Крахмал или мука:Обнаружено Жировая ткань:Обнаружено Гладкая мускулатура:Не обнаружено
- Фактический адрес изготовителя: Россия, РМ, г. Саранск, Александровское шоссе, 7
- Юридический адрес изготовителя: 431800, Республика Мордовия, Атяшевский р-н, рабочий пос. Атяшево
- Телефон изготовителя: +7 (347) 235-83-85
- E-mail изготовителя: secr_BFPM@umkk.ru
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
