12 мая 2023

Кабачок — самый популярный дачный овощ. Неприхотливый в выращивании, простой в приготовлении и полезный. Food.ru разобрался в ценных свойствах и пользе кабачка.

История возникновения

Кабачок — кустовой вид тыквы продолговатой формы. Родиной овоща считается Северная Мексика, где изначально употребляли его семена. В XVI веке о кабачке узнали в Европе, но использовали только в декоративных целях. В XVIII веке итальянцы начали использовать недозревшие плоды в пищу и вывели распространенный вид кабачка — цукини.

Полезные свойства кабачка

Состав овоща

Польза кабачка заключается в его составе, где много витаминов и нутриентов:

• витамин С;
  
• B4 (холин);
  
• B3 (PP);
  
• B6;
  
• витамин B9;
  
• кальций;
  
• магний;
  
• калий;фосфор. 

  Влияние на организм

  Кабачок имеет множество полезных свойств.
  Из-за высокого содержания витамина C — 19 мг/100 г — укрепляет иммунитет и защищает от авитаминоза.
  Блюда из кабачка можно смело есть на диете, так как это низкокалорийный продукт. В нем 95% воды и всего 24 ккал на 100 г.
  Энергетическая ценность продукта:
  
  • белки — 0,6 г;
    
  • жиры — 0,3 г;
    
  • углеводы — 4,6 г.
    
  Совет
  Для сохранения пользы готовьте кабачок с кожурой и минимальным количеством масла.
  В овоще содержатся полезные вещества, например, пищевые волокна: улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют метаболизм и способствуют насыщению. Поэтому он идеально подходит для детского и лечебного питания.
  Клетчатка оказывает положительный эффект на пищеварение: помогает не переедать, очищает организм от шлаков и токсинов. 

  Профилактика заболеваний

  Включить в рацион полезный овощ необходимо и взрослым, и детям. Он оказывает положительное воздействие на организм в целом:
  
  • снижает уровень холестерина и сахара в крови;
    
  • уменьшает отечность;
    
  • повышает общий тонус организма;
    
  • ускоряет метаболизм;
    
  • предотвращает образование солевых отложений;
    
  • улучшает состояние суставов и кожи;
    
  • оказывает мочегонных эффект;
    
  • улучшает работу ЖКТ.
    
  Важно
  Кабачок не стоит есть людям, у которых плохо выводится калий из почек, а также при обострении язвы и гастрита. Особенно не стоит продукт употреблять в сыром виде. 

  Лечебные свойства

  У кабачка есть и лечебные свойства:
  
• Благодаря содержанию витаминов С и группы B помогает справиться с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  
• Овощ хорошо выводит соли, поэтому подойдет для профилактики артрита.
  
• Кабачковый отвар помогает при воспалении мочевого пузыря и в лечении гастритов с повышенной кислотностью.
  
• Также овощ рекомендуют есть пожилым людям для профилактики атеросклероза и укрепления сердечной мышцы. 

• Источник: FOOD.RU
• Изображение размещено из открытых источников 

Начало активности (дата): 12.05.2023