Исследование питьевой воды

Вода питьевая

Исследование качества питьевой воды, расфасованной в емкости, и проверка на соответствие питьевой воды требованиям нормативной документации по показателям качества и безопасности являются обязательными этапами для обеспечения населения высококачественной и оптимальной по содержанию биогенных элементов водой для укрепления здоровья и предотвращения появления в торговой сети и специальных службах жизнеобеспечения (при чрезвычайных ситуациях) некачественных расфасованных вод, потребление которых может привести к нарушению здоровья населения. Качество подлежащей розливу воды должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в СанПиНе 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»

В зависимости от качества воды, расфасованную воду подразделяют на 2 категории:

первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;
высшая категория - вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).

Органолептические свойства воды предусматривают оценку запаха, привкуса, цветности, мутности, водородного показателя жидкости. Также определяются нормативы содержания основных солевых компонентов: хлоридов, сульфатов, фосфатов.

Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по следующим показателям :

солевой и газовый состав: силикаты, нитраты, цианиды, сероводород;
токсичные металлы: алюминий, барий, бериллий, железо, кадмий, кобальт, литий, марганец, медь, молибден, натрий, никель, ртуть, селен, серебро, свинец, стронций, сурьма, хром, цинк;
токсичные неметаллические элементы: бор, мышьяк, озон;
галогены: бромид-ион, хлор остаточный связанный, хлор остаточный свободный;
показатели органического загрязнения: окисляемость перманганатная, аммиак и аммоний-ион, нитриты, органический углерод, поверхностно-активные вещества, нефтепродукты, фенолы летучие, хлороформ, бромоформ, дибромхлорметан, бромдихлорметан, четыреххлористый углерод, формальдегид, бенз(а)пирен, ди(2-этилгексил)фталат, гексахлорбензол, линдан (гамма-изомер ГХЦГ), 2,4 –Д, гептахлор, ДДТ (сумма изомеров), атразин, симазин.
комплексные показатели токсичности: по сумме NO₂и NO₃, по сумме тригалометанов.

Радиационная безопасность расфасованной воды определяется ее соответствием нормам радиационной безопасности по показателям удельной суммарной альфа- и бета-активности.

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам показателей таких как: общая минерализация (сухой остаток), жесткость, щелочность, кальций, магний, калий, бикарбонаты, фторид-ион, йодид-ион.

В лабораториях, занимающихся анализом безопасности и качества воды, применяются следующие методы анализа:

1) органолептические;

2) химические: