Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса вареная "Докторская" категории А
Представленный заказчиком образец не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 "Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия" по наличию незаявленных на этикетке компонентов (каррагинан)
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ОАО "Великолукский мясокомбинат"
- Номер: 42122
- Дата: 12.03.2024
- Регистрационный номер: 1058
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 23670-2019 "Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 762 от 12.03.2024
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ОАО "Великолукский Мясокомбинат"
- Дата поступления: 12.03.2024
- Дата изготовления: 05.03.2024 г.
- Дата протокола: 14.03.2024
- Код продукции: 31720
- Органолептические испытания: Внешний вид: прямые батоны с чистой, сухой поверхностью. Консистенция: упругая. Цвет и вид на разрезе: розовый равномерно перемешанный фарш. Запах и вкус: без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 15,9 Массовая доля белка: 12,0 Массовая доля хлористого натрия: 1,9
- Код изготовителя: 2223
- Юридический адрес изготовителя: 182111, Псковская обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17
- Место отбора: ООО "О'кей", г. Уфа, ул. Энтузивастов, 18
- Дата отбора: 12.03.2024
- Упаковка: полимерная
- Фасовка: 400 г
- Штрихкод: 4 650 064 288 324
