Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса полукопченая "Краковская" ГОСТ 31785
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ 31785-2012 "Колбасы полукопченые. Технические условия" по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: АО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод"
- Номер: 9244
- Дата: 25.09.2018
- Регистрационный номер: 3451
- Количество исследуемых образцов: 3
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 31785-2012 "Колбасы полукопченые. Технические условия" (краковская).
- Заявка: Направление на проведения испытания 3 876 от 19.09.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: АО "ЧМПЗ"
- Дата поступления: 19.09.2018
- Дата изготовления: 29.08.2018
- Дата протокола: 25.09.2018
- Код продукции: 7027
- Органолептические испытания: Консистенция:плотная. Форма:батоны в череве в виде колец. Вкус и запах: в меру соленый с выраженным ароматом пряностей и копчения. Цвет и вид на разрезе:фарш красного цвета, равномерно перемешан, без серых пятен, пустот и содержит кусочки жира. Внешний
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:16,49 Массовая доля влаги:53,1 Массовая доля хлористого натрия:2,7 Массовая доля жира:24,7
- Юридический адрес изготовителя: Россия, 107143, г. Москва, ул. Пермская, вл.5
- Место отбора: РБ, г. Уфа, ул. Энтузиастов, д. 20 (фирменное наименование юр. лица: ООО "ОКЕЙ", 195213, г. Санкт-Петербург, Заневский пер., д. 65, корп. 1, лит А).
- Дата отбора: 19.09.2018
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
Колбаса полукопченая "Татарское Трио" категории А, ТМ "Татарское Трио" (Халяль)
- Общий результат: Соответствует
Цена:
