Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса полукопченая "Краковская" категории Б
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ 31785-2012 "Колбасы полукопченые. Технические условия" по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО "Мясокомбинат ЭКО"
- Номер: 10816
- Дата: 22.11.2018
- Регистрационный номер: 5072
- Количество исследуемых образцов: 4
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 31785-2012 "Колбасы полукопченые. Технические условия" (краковская).
- Заявка: Направление на проведения испытания 4 252 от 22.11.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО "Мясокомбинат ЭКО"
- Дата поступления: 22.11.2018
- Дата изготовления: 06.11.2018
- Дата протокола: 05.12.2018
- Код продукции: 8415
- Органолептические испытания: Консистенция:недостаточно плотная. Форма:батоны в череве в виде колец. Внешний вид:батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша Цвет и вид на разрезе:фарш от розового до темно-красного цвета, равномерно перемешан,
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира:19,02 Массовая доля влаги:48,4 Массовая доля хлористого натрия:2,2 Массовая доля белка:14,06
- Юридический адрес изготовителя: 141895, РФ,МО, Дмитриевский р-н, поселок совхоза "Останкино", ул.Дорожная, стр.59
- Место отбора: ООО "ОКЕЙ", РБ, г.Уфа, ул. Энтузиастов, д. 18
- Дата отбора: 22.11.2018
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
Колбаса полукопченая "Татарское Трио" категории А, ТМ "Татарское Трио" (Халяль)
- Общий результат: Соответствует
Цена:
