Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Хлеб "Бородинский" формовый, ТМ "Смак"
Представленный заказчиком образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ 2077-2023 "Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия". Бородинский формовой
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: АО "СМАК"
- Номер: 46193
- Дата: 12.11.2024
- Регистрационный номер: 5109
- Количество исследуемых образцов: 6
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 2077-2023 "Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 17 964 от 12.11.2024
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: АО "СМАК"
- Дата поступления: 12.11.2024
- Дата изготовления: 12.11.2024
- Дата протокола: 15.11.2024
- Код продукции: 33779
- Органолептические испытания: Форма: соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов; мякиш пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму, без комочков и следов непромеса; пористость развитая, без пустот и уплотнений.. Изделие нарезано на кусочки Поверхность: без трещин и подрывов. Цвет: темно-коричневый Состояние мякиша: мякиш пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму, без комочков и следов непромеса; пористость развитая, без пустот и уплотнений. Запах и вкус: свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, запаха. Хруст от минеральной примеси: не обнаружено Посторонние включения: не обнаружено Признаки болезней и плесени: не обнаружено
- Физико-химические испытания: Влажность: 43,3 Кислотность: 4,0 Фактическая масса нетто: 349,4
- Юридический адрес изготовителя: 620027, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Свердлова, 8
- Место отбора: ООО "О'КЕЙ", Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Комсомольская, 11
- Дата отбора: 12.11.2024
- Упаковка: полимерная
- Фасовка: 0,35 кг
- Штрихкод: 4 603 413 005 325
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
