31 августа 2020

     В очередном выпуске всероссийского потребительского проекта «Тест» «Роскачества» и телеканала «Россия 1» проверку прошли образцы вареной колбасы «Докторская» пяти популярных торговых марок: «Вязанка», «Велком», «Клинский», «Окраина» и «Дымов». Все образцы произведены в России.

     Специалисты «Роскачества» проверили образцы по показателям безопасности и качества и оценили по пяти главным направлениям: безопасность, состав, антибиотики, органолептика, свежесть, маркировка. Все исследованные образцы безопасны по микробиологическим показателям, также в них нет тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов (ГМИ).

     В студии эксперты и гости программы нашли ответы на самые популярные вопросы:

• Добавляют ли в колбасу целлюлозу? Мнение эксперта – нет, не добавляют. В исследованиях «Роскачества» ни в одной колбасе не была обнаружена целлюлоза – бумаги в составе «Докторской» нет!
• В современной докторской колбасе почти нет мяса? По утвержденным техническим условиям содержание мяса в колбасе – 10%. ДНК свиньи и коровы зафиксированы во всех образцах, кроме одного (в одном – только свинина, хотя заявлена и говядина). Колбаса действительно производится из мяса (ни в одной колбасе не было обнаружено ДНК кошки и собаки).
• Докторская колбаса может содержать опасные добавки? В исследованиях «Роскачества» превышений по количеству нитрита натрия и фосфатов не выявлено. Миф о повсеместном использовании сои не подтвердился. Следы антибиотика (бензилпенициллин) выявлены только у одного из исследованных товаров.

     При покупке «Докторской» колбасы эксперты программы советуют отдавать предпочтение продукту, произведенному по ГОСТу, обращать внимание на оболочку: лучше всего если она будет блестящей, синтетической и ограничить употребление колбасы 30—50 грамм в день.
   
     Итоги исследования: 

    

По материалам сайта «Россия 1»: https://russia.tv/video/show/brand_id/64737/episode_id/2436408/video_id/2326860/
и  портала "Роскачества": https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/kolbasnye-izdeliya/kolbasa-doktorskaya/

Начало активности (дата): 31.08.2020