Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
26 февраля 2024
![Врач назвал продукты, которые опасно разогревать в микроволновке Врач назвал продукты, которые опасно разогревать в микроволновке](/upload/resize_cache/iblock/123/1140_1140_1/d41lubwivsup2p083qy1zuzf2jouxms1.jpeg)
Все дело в том, что СВЧ-излучение, применяющееся для разогрева продуктов в микроволновке, может менять химические свойства жиров.
"Микроволновка - это разогревание с помощью микроволн, которые воздействуют на молекулы и могут менять химическую структуру жиров. Натуральные жиры при этом могут превращаться в трансжиры. Например, в микроволновке нельзя греть молоко, это касается и молочка для детского питания", - передает ее слова радио Sputnik.
А трансжиры вредны для здоровья. Кстати, разогревать в микроволновке еду, которая уже их содержит, например, фастфуд, еще опаснее, поскольку трансжиры могут перейти в токсическую форму.
Лучше продукты с жирами разогревать на электрической или газовой плите. А детское питание греть в специальном подогревателе.
Она уточнила, что особенно опасно повторное разогревание, причем - даже воды, так как в этом случае в блюдах разрушаются молекулы не только жиров, но и белков, углеводов и получается еда с полной или частичной потерей ценности, добавила Мойсенко.
Изображение размещено из открытых источников
Начало активности (дата): 26.02.2024