25 августа 2026

Пачки с чипсами заполняют по специальной технологии газовой смесью, чтобы защитить продукт от повреждений и исключить кислород, портящий жиры, пояснили в Роскачестве, передает Life.ru.

Пачки с чипсами порой кажутся полупустыми и как будто наполненными воздухом - на самом деле это специальная газовая смесь, применяющаяся для защиты продукта.

В упаковку закачивают либо пищевой азот, либо его смесь с углекислым газом.

Зачем это нужно?

Во-первых, азот вытесняет кислород, из-за которого портятся жиры и у продукта появляется прогорклый вкус. Благодаря азоту вкус и запах чипсов сохраняются дольше.

Во-вторых, газовая "подушка" бережет чипсы от поломки при транспортировке.

В-третьих, углекислый газ защищает продукт от бактерий и плесени.

При этом для каждого товара подбирается собственный "газовый коктейль", в зависимости от состава и сроков хранения.

Пищевые газы не токсичны и не принесут вреда организму, заключили в ведомстве.

Источник: "Российская газета"

Начало активности (дата): 25.08.2026