Сыры исследованы по 110 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. Эксперты протестировали образцы на наличие потенциально вредных веществ (тяжелые металлы, пестициды, афлатоксин М1), антибиотиков и их следов; на микробиологию (бактерии группы кишечной палочки, листерии, золотистый стафилококк и патогенные бактерии, в том числе сальмонеллы). Товары протестированы и на наличие консервантов и растительных жиров, на содержание соли. Также образцы оценивались по органолептическим показателям.
     В результате исследования все образцы признаны безопасными, не содержащими тяжелых металлов, нитратов и нитритов, патогенных микроорганизмов, плесени и антибиотиков. Также ни в одном из исследованных образцов сыра «Тильзитер» эксперты не обнаружили растительных жиров (фитостеринов в составе сыра нет).
     Внешний вид, вкус и запах образцов соответствуют органолептическим характеристикам для сыра «Тильзитер» («кисловатый или кислый, пикантный, но не слишком резкий»), у всей изученной продукции консистенция умеренно эластичная и однородная по всей массе, рисунок – характерный, с наличием мелких дырочек (глазков) и неровностей (неправильная форма и угловатость).
     У всех исследованных сыров масса нетто соответствовала заявленной. Эксперты не обнаружили в продукции искусственных красителей и консервантов.
     Замечания экспертов связаны с недостатком соли, неверным указанием жирности продукта.

     По результатам испытаний образцы семи торговых марок сыра фасованного «Тильзитер» признаны соответствующими не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества:

• «Ламбер» (ООО «Пир-Пак», Россия, г. Москва)
• «Простоквашино» (ООО «Пир-Пак», Россия, г. Москва)
• «Село Зеленое» (ОАО «Милком», Россия, Удмуртская республика, г. Ижевск)
• «Laime» (ООО «Пир-Пак», Россия, г. Москва)
• «Milken Mite» (ООО «Пир-Пак», Россия, г. Москва)
• «Ашан» (ОАО «Дятловский сыродельный завод», Республика Беларусь)
• «Глобус» (ООО «Пир-Пак», Россия, г. Москва)

     Подробно об исследовании сыра «Тильзитер» читайте на официальном сайте "Роскачества": https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/syr-tilziter/