Весь исследованный квас отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия» для образцов, произведенных по этому ГОСТу. В новом исследовании эксперты не обнаружили в квасе подсластителей и сахарозаменителей, не выявили цикламовой кислоты, повышенного содержания спирта, несоответствий по показателю «массовая доля сухого вещества». Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако, в двух образцах кваса выявили нехарактерный для кваса состав летучих компонентов, что может говорить о том, что процесс брожения был нарушен.
     Квасу «Вятский» (АО "Вятич", Россия, Кировская обл., город Киров) подтвержден присвоенный ранее Знак качества.
      По результатам испытаний на присвоение российского Знака качества могут претендовать квасы:

•  «Очаковский» (АО «МПБК «Очаково», Россия, г. Москва)
• «Букет Чувашии» (ОАО "Чебоксарская пивоваренная компания "Букет Чувашии", Россия, Чувашская республика, г. Чебоксары)
• «Желтая бочка» (ООО «Завод Трёхсосенский», Россия, г. Самара)
• «Силич» «Традиционный» (АО «АБ ИнБев Эфес», Россия, Московская обл., г. Клин)

  Подробно об исследовании читайте на официальном сайте «Роскачества»: https://rskrf.ru/ratings/napitki/bezalkogolnye/kvas/