5 ноября 2020

Результаты тестирования охлажденного свиного окорока

     В лаборатории НП «Росконтроль» экспертизу прошли образцы охлажденного свиного окорока популярных брендов: «Промагро», «Мираторг», «Черкизово», «Слово мясника», «МясновЪ», «Selgros», Globus, «Ближние горки». 

     Все исследованные образцы безопасны по проверенным микробиологическим показателям: уровень КМАФАнМ не превышен, бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, листерии не обнаружены. В двух образцах обнаружены остаточные количества антибиотиков и антимикробных химиотерапевтических веществ. Один образец оказался «сомнительной свежести», остальные – свежие, что подтверждают и тест с сульфатом меди, и органолептические свойства. Мясо слегка влажное, с плотной упругой консистенцией, ямка от пальца быстро выравнивается. Жир не имеет запаха осаливания, а бульон получается прозрачный.
     
     Итоговый рейтинг рекомендованных к покупке специалистами «Росконтроля» образцов свиного окорока:

  •  «Selgros» (ООО «Зельгрос», Россия, г. Москва)
  • «Гиперглобус» (Globus), (ООО «ГИПЕРГЛОБУС», Россия, г. Москва)
  • «МясновЪ» (ООО «МясновЪ-77», Россия, г. Москва)
  • «Мираторг» (ЗАО «СК Короча», Россия, Белгородская область, Корочанский район)
  • «Черкизово» (АО «ЧМПЗ», Россия, г. Москва)

     Подробные результаты тестирования опубликованы на официальном сайте НП «Росконтроль»: https://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-okoroka-kakuyu-svininu-pokupat/

Начало активности (дата): 05.11.2020