20 ноября 2025

Когда речь заходит о продуктах, которые помогают коже дольше оставаться упругой, чаще всего вспоминают рыбу, орехи и ягоды. Но в новом исследовании внимание ученых привлекла самая обычная каша.

Исследования показывают: зёрна ячменя, из которых готовится перловая каша, оказывают благотворное влияние на метаболизм. Так, в экспериментах на животных диета с ячменём ассоциировалась с замедлением повышения уровня сахара в крови и снижением холестерина.

У женщин этот эффект может проявляться в улучшении структуры кожи и уменьшении скорости образования морщин — поскольку синтезированного коллагена становится больше, а разрушительных процессов меньше.

Почему именно эта крупа? В отличие от многих других, она содержит значительное количество лизина — аминокислоты, которую организм использует как строительный материал для коллагена.

Благодаря этому соединительная ткань (кожа, сосуды, связки) сохраняет эластичность и устойчивость к возрастным изменениям. 

Перловая крупа также богата клетчаткой и минералами, которые участвуют в работе кишечника, поддерживают уровень энергии и влияют на общий обмен веществ. Когда эти процессы налажены, кожа получает больше питательных веществ и лучше восстанавливается.

При этом специалисты подчёркивают: никакая каша не способна «омолодить» человека сама по себе. Но регулярное включение перловки в рацион помогает телу работать эффективнее — а значит, опосредованно поддерживает эластичность кожи.

Источник: "health.mail.ru"

Начало активности (дата): 20.11.2025