4 сентября 2026

Его получают из одного популярного овоща.

Биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, рассказала NEWS.ru о правилах употребления свеклы. Сок этого овоща в чистом виде способен навредить организму, поэтому его нужно разбавлять водой, а пить натощак и вовсе опасно, подчеркнула она. 

Свекла насыщена витаминами группы B и C, в ней много железа, магния и фолиевой кислоты. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, укрепляет сосуды и поддерживает печень. Однако у продукта высокий гликемический индекс, что может спровоцировать резкий подъем сахара в крови или вздутие живота.

Сахарную свеклу принято варить или запекать — это традиционный ингредиент для салатов. При запекании в корнеплоде сохраняется больше ценных элементов, чем при варке. Свежевыжатый сок дает мощный детокс-эффект, но его разбавляют водой, чтобы снизить агрессивное воздействие на слизистую оболочку. В сыром виде овощ добавляют в салаты для сохранения витаминов.

Кормовая свекла в чистом виде почти не употребляется в пищу людьми из-за своей жесткости. Лялина рекомендует использовать ее для приготовления рагу, супов или добавлять в овощные смеси.

Начало активности (дата): 04.09.2026