18 сентября 2026

Спрос на сладости в России заметно вырос в 2026 году. По данным аналитики «Самоката», за январь–август продажи отдельных категорий увеличились более чем вдвое, а летом сладкое покупали чаще, чем зимой

Лидером по годовому росту среди привычных сладостей стала леденцовая карамель: ее продажи увеличились на 72%. Карамель на палочке стали покупать более чем в 2,5 раза чаще. Продажи молочного шоколада выросли на 64%, темного и горького — на 54%, зефира — на 56%.

Также россияне стали чаще выбирать козинаки — спрос на них вырос на 28%. Продажи классических глазированных сырков увеличились на 18%, пастилы — на 10%.

Заметно вырос интерес и к десертам в новых форматах. Фруктовые десерты, включая желе и мармелад, стали покупать почти в пять раз чаще. Продажи муссов и пудингов увеличились более чем в 2,5 раза. Шоколадные батончики с нугой прибавили 14%, драже с помадкой и орехами — 10%.

Изменения коснулись и выпечки. Замороженные пирожные и десерты стали продаваться на 63% активнее, слоеное печенье — почти вдвое чаще, а рулеты — более чем в 3,5 раза. Продажи пирогов выросли на 22%, затяжного печенья — на 30%, сахарного — на 10%.

При этом предпочтения покупателей меняются в зависимости от сезона. Летом порционное мороженое покупали на 82% чаще, чем зимой, а желейные конфеты — на 52%. Молочный шоколад также оказался востребованнее в теплое время года: летом его покупали почти на 50% чаще.

Зимой спрос смещается в сторону выпечки и десертов. Сладкую выпечку в холодные месяцы покупали примерно на 48% чаще, чем летом, свежие десерты — на 50%. Исключением стали рулеты: летом их выбирали в 2,4 раза чаще.

Холодный сезон также повышает спрос на ингредиенты для домашних десертов. За январь–август продажи джемов выросли на 99% год к году, меда с добавками — на 78%, сиропов — на 75%. Продажи сгущенного молока с добавками увеличились более чем в 22 раза.

Начало активности (дата): 18.09.2026