Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
22 сентября 2021
В лаборатории НП «Росконтроль» эксперты протестировали образцы сливок 10% популярных торговых марок «Сарафаново», «Домик в деревне», «Простоквашино», SPAR, Valio и «Большая кружка».
По результатам экспертизы «Росконтроля» пять образцов соответствуют требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям, жир соответствует молочному, сливки не содержат крахмала и каррагинана, достаточно высокое содержание кальция (в одном образце выявлено содержание стабилизатора каррагинан и КМАФАнМ (показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой) в 6 раз больше допустимого). Во всех проверенных образцах сливок
эксперты выявили нехарактерное для молочных продуктов соотношение кальция и фосфора, что говорит о вероятности присутствия в составе добавленных фосфатов, сухой сыворотки для замены части молока или особенностях молоко, используемого на производстве.
Все образцы имеют благоприятные органолептические свойства: эксперты оценили внешний вид, вкус, запах и цвет сливок.
Заключение экспертов "Росконтроля": "Четыре из шести участников теста признаны качественными и безопасными и могут быть рекомендованы потребителям." Это сливки 10%:
- SPAR (АО "Павловский молочный завод", Россия, г. Нижний Новгород)
- Valio (ООО "ГАЛАКТИКА", Россия, Ленинградская обл., г. Гатчина)
- «Домик в деревне» (АО "ВБД", Россия, г. Москва)
- «Большая кружка» (ООО "ГАЛАКТИКА", Россия, Ленинградская обл., г. Гатчина)
Начало активности (дата): 22.09.2021