31 июля 2026

Врач-диетолог Андрей Бобровский объяснил, почему джем может быть полезнее привычного варенья.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский в беседе с «Радио 1» объяснил, почему джем может быть полезнее привычного варенья. По его словам, разница между этими двумя десертами кроется не только в текстуре, но и в технологии приготовления.

Специалист подчеркнул, что джем становится более предпочтительным для здоровья, если его не перегревали и не переслащивали. Главный секрет — в добавлении пектина.

«В джем в процессе производства добавляют пектин, а это санитар кишечника. Пектин – это полезное пищевое волокно, которое улучшает пищеварение и помогает выводить токсины», — отметил Бобровский.

Впрочем, у этого лакомства есть и минус: витаминов в джеме меньше, чем в варенье.

Как резюмировал врач, итоговая польза для организма зависит от конкретной рецептуры. Однако оба продукта остаются десертами, и злоупотреблять ими не стоит.

Источник: "health.mail.ru"

Начало активности (дата): 31.07.2026