3 июня 2026

Диетолог Поляков: в день можно съесть 20–25 г сливочного масла

Диетолог и эндокринолог Антон Поляков рассказал, сколько сливочного масла можно съесть в день без вреда для здоровья. В беседе с aif.ru во вторник, 2 июня, специалист отметил, что безопасной нормой считается употребление 20–25 г сливочного масла в сутки.

По его словам, предпочтение лучше отдавать продукту с жирностью 82,5% — такое количество масла можно добавить в кашу или съесть с парой бутербродов.

Поляков добавил, что при умеренном употреблении сливочное масло может быть полезной частью рациона. Оно содержит витамины A, D, E и K2, а также бета-каротин. Кроме того, входящие в его состав жирные кислоты способны оказывать противовоспалительное действие на пищеварительную систему.

В марте врач-диетолог Дарья Русакова рассказала «Москве 24», что ряд продуктов повышают риск тромбообразования. В частности, жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, сыр, а также сливки и сметана жирностью 20—30% тоже способствуют повышению вязкости крови и холестерина в крови, пишет RT.

Также в марте диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с ИА Регнум призвала не жарить яичницу на сливочном масле из-за его низкой температуры дымления. Для приготовления лучше использовать немного рафинированного растительного масла или качественную антипригарную сковороду.

В декабре Дианова предложила заменить сливочное масло в бутербродах на спред. По ее словам, это снизит риск развития опасных патологий, сообщает 360.ru. Она пояснила, что отказ от сливочного масла в пользу спредов и маргарина снижает общую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15%, а от рака — на 17%.

В августе биотехнолог Екатерина Вольнова рассказала о различиях дешевого маргарина и натурального сливочного масла. По ее словам, маргарин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

До этого врач-диетолог Наталья Мизинова предупредила, что диета с высоким содержанием жиров и минимальным количеством углеводов, в рамках которой употребляют много сливочного масла, может нанести вред здоровью. Она объяснила, что такая диета предполагает замену углеводов жирами в качестве основного источника энергии и должна назначаться врачом, и самостоятельное и бесконтрольное соблюдение этого режима питания может привести к серьезным последствиям для здоровья, отмечает НСН.

Ранее диетолог Ирина Строгая предупредила россиян о потенциальном вреде употребления сливочного масла для определенных категорий людей. Ограничить или исключить сливочное масло стоит людям с повышенным холестерином, сердечно-сосудистыми заболеваниями, непереносимостью лактозы, а также тем, кто стремится снизить вес, сообщает Pravda.Ru.

Источник: "Известия"

Начало активности (дата): 03.06.2026