Государственной программой «О защите прав потребителей» в рамках мониторинга качества пищевой продукции, представленной на потребительском рынке Республики Башкортостан, предусмотрено ежегодное проведение дегустаций 12 видов продовольственных товаров с последующим освещением результатов в средствах массовой информации и сети Интернет. Специально действующая комиссия экспертов проводит профессиональные дегустации реализуемых на рынках и прилавках магазинов социально значимых продовольственных товаров. 

Дегустации проводятся в закрытом режиме: образцы продукции помещаются в нейтральную посуду и кодируются группой цифр или букв, устраняются признаки, позволяющие идентифицировать пробу. Размер порции продукта на одного дегустатора чаще всего составляет 10-30 г и зависит от типа продукта. 

Решения дегустационной комиссии оформляются протоколами, которые подписываются председательствующим на заседании и секретарем.

Информация о результатах испытаний - сведения о качестве и безопасности продукции исследованных торговых марок и производителей представляется потребителям в целях повышения уровня защищенности потребителей.

Проведение дегустаций запланировано на регулярной основе. В перечне продегустированных продуктов: хлеб пшеничный формовый, мед натуральный, вода питьевая, молочные и мясные продукты.