20 августа 2026

Ученые не устают исследовать пользу кофе. Вот очередные приятные данные, на этот раз от финских исследователей: кофе помогает поддерживать стройность тела, снижать жир в организме и повышать мышечную массу. Сколько и как его нужно пить?

В Европейском журнале по питанию (European Journal of Nutrition) опубликована статья ученых о пользе кофе для поддержания стройности тела. На этот раз на данных более 2 тыс. жителей Финляндии, родившихся в 1966 году.

Меньше жира

Исследователи из Университета Оулу оценивали потребление кофе участников с помощью анкеты (сколько в среднем чашек в день и сколько лет человек пьет кофе). Далее замерили рост, вес, посчитали индекс массы тела (ИМТ) и определили состав тела (объем жировой массы, мышц и т. д.), измерили давление, взяли анализы на уровень инсулина, холестерина и гормонов.

Вывод получился такой: при одинаковом ИМТ, окружности талии и бедер люди с более высоким потреблением кофе имели более низкий процент жира в организме, в том числе внутреннего (висцерального), наиболее опасного жира вокруг органов, более высокую массу скелетных мышц.

Также у мужчин более высокое потребление кофе коррелировало с более благоприятным профилем глюкозы и инсулина, что говорит о снижении кардиометаболических рисков.

Почему финнов можно рассматривать как образец при изучении влияния кофе? Оказывается, в Финляндии один из самых высоких уровней потребления кофе на душу населения в мире — 11,8 кг. Для сравнения: в Европе в среднем потребление составляет примерно 5,7 кг в год.

3−4 чашки в день

Авторы исследования указывают, что кофе содержит больше тысячи биологически активных соединений. Это алкалоиды, такие как кофеин и тригонеллин, дитерпены (кафестол и кахвеол), фенольные соединения, например хлорогеновые кислоты.

Многие из этих компонентов обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому помогают защищаться от окислительного стресса.

Ранее исследования уже показывали, что потребление кофе снижает риск кардиометаболических исходов, среди которых метаболический синдром, диабет второго типа, ишемическая болезнь сердца, инсульт, а также снижает риск смерти от всех причин. Более того, потребление кофе было связано с более низким развитием ряда раков.

Источник: health.mail.ru

Начало активности (дата): 20.08.2026