Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Российский сервелат"
Без заключения
- Бренд: ОАО "ОМПК"
- Номер: 42129
- Дата: 12.03.2024
- Регистрационный номер: 1063
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ТУ 10.13.14-161-00425283-2022
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 762 от 12.03.2024
- Производитель: ОАО "Омпк"
- Дата поступления: 12.03.2024
- Дата изготовления: 03.03.2024 г.
- Дата протокола: 15.03.2024
- Код продукции: 31725
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны прямые, длиной 15 см.с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: плотная. Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, розового цвета, без серых пятен, пустот, кусочки шпика белого цвета. Запах и вкус: без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения.
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 14,7 Массовая доля хлористого натрия: 2,7
- Код изготовителя: 7333
- Юридический адрес изготовителя: 127254, г. Москва, Огородный проезд, 18
- Место отбора: ООО "О'кей", г. Уфа, ул. Энтузивастов, 18
- Дата отбора: 12.03.2024
- Упаковка: полимерная, вакуумная
- Фасовка: 420 г
- Штрихкод: 4 607 958 074 297
