Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая категории Б "Сервелат Зернистый" ТМ "Великолукский мясокомбинат"
Без заключения
- Бренд: ОАО "Великолукский мясокомбинат"
- Номер: 42124
- Дата: 12.03.2024
- Регистрационный номер: 1060
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ТУ 10.13.14-049.-37676459-2016
- Заявка: Направление на проведения испытания 16 762 от 12.03.2024
- Производитель: ОАО "Великолукский Мясокомбинат"
- Дата поступления: 12.03.2024
- Дата изготовления: 05.03.2024 г.
- Дата протокола: 14.03.2024
- Код продукции: 31722
- Органолептические испытания: Внешний вид: батоны прямые с сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: плотная. Цвет и вид на разрезе: фарш равномерно перемешан розового цвета, без пустот и серых пятен: содержит кусочки шпика белого цвета от 1 до 4 мм. Запах и вкус: без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, в меру соленый с выраженным ароматом пряностей, копчения.
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 19,3 Массовая доля хлористого натрия: 2,0
- Код изготовителя: 2223
- Юридический адрес изготовителя: 182111, Псковская обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17
- Место отбора: ООО "О'кей", г. Уфа, ул. Энтузивастов, 18
- Дата отбора: 12.03.2024
- Упаковка: полимерная, вакуумная
- Фасовка: 400 г
- Штрихкод: 4 650 064 287 051
