10 октября 2025

Исследователи проанализировали влияние ферментированных продуктов на организм и подтвердили, что употребление кимчи имеет массу преимуществ для здоровья. Продукт не только способствует очищению кишечника и полезен для пищеварительной системы в целом, но также помогает поддержать сердечно-сосудистую систему, заявили они. Это достигается за счет снижения уровня триглицеридов.

"Учитывая, насколько большую роль играет нормальное функционирование кишечника в предупреждении воспаления, регуляции иммунитета и обмене веществ, я рассматриваю кимчи как потенциально ценный компонент диетического рациона", - заявил доктор Кавин Мистри.

О том, что капуста кимчи содержит пробиотики и способна в лучшую сторону менять микробиоту кишечника, ранее говорили и российские врачи.

"Наша микрофлора, действительно, очень любит ферментированные продукты", - отметила врач-эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова.

По ее словам, в России есть отличная альтернатива кимчи - это квашеная капуста.

"Очень рекомендую. К тому же, в отличие от корейской версии она не острая, что гораздо привычнее нашему человеку", - пишет врач в своем Telegram-канале.

Источник: "Российская газета"

Начало активности (дата): 10.10.2025