Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Сардельки обыкновенные категории Б, н/о Козелки
Представленный заказчиком образец не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия по наличию в составе продукта непредусмотренного компонента (соевого концентрата).
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО "Стара-Загорский комбинат"
- Номер: 46379
- Дата: 20.11.2024
- Регистрационный номер: 5253
- Количество исследуемых образцов: 0
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 23670-2019 "Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 18 003 от 19.11.2024
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО "Стара-Загорский комбинат"
- Дата поступления: 19.11.2024
- Дата изготовления: 01.11.2024
- Дата протокола: 21.11.2024
- Код продукции: 35007
- Органолептические испытания: Внешний вид: прямые батоны с чистой, сухой поверхностью Консистенция: упругая Цвет: розовый Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый Вид на разрезе: однородный фарш
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира: 17,4 Массовая доля белка: 11,94 Массовая доля хлористого натрия: 1,4
- Гистология: Гладкая мускулатура: Обнаружено Жировая ткань: Обнаружено Крахмалсодержащие добавки: Обнаружено Плотная соединительная ткань: Обнаружено Сердечная мускулатура: Не обнаружено Скелетная мускулатура: Обнаружено Соединительная ткань: Не обнаружено Субпродукты: Не обнаружено Эпителиальная ткань: Не обнаружено Мясо птицы: Не обнаружено Животные соединительнотканные белки: Не обнаружено Нативная соединительная ткань: Не обнаружено Соевый изолированный белок: Не обнаружено Соевый концентрат: Обнаружено Текстурированный соевый белковый продукт: Не обнаружено Соединительная ткань после тепловой обработки: Обнаружено Гелеобразующий компонент: Не обнаружено Костная ткань: Обнаружено Целлюлоза: Не обнаружено Камедь: Не обнаружено Каррагинан: Не обнаружено Мука: Не обнаружено Ферментированный рис: Не обнаружено Специи: Обнаружено
- Фактический адрес изготовителя: 443081, Россия,Самарская обл., г. Самара, ул. Стара Загора, д 80, к.125
- Юридический адрес изготовителя: 443028, Россия, Самарская обл., г. Самара, пос. Козелки
- Место отбора: ООО "Ашан", Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Минигали Губайдуллина, 6
- Дата отбора: 19.11.2024
- Упаковка: полимерная, в модифицированной атмосфере
- Фасовка: 3,143 кг
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
