Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Ветчина в оболочке, категории Б, ТМ "Рощинский"
Представленный образец по результатам проведенных испытаний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" соответствует требованиям ГОСТ 31790-2012 "Продукты из свинины вареные. Технические условия"
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ООО ТД "Рощинский"
- Номер: 26 029 000
- Дата: 02.03.2022
- Регистрационный номер: 26 029
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 31790-2012 "Продукты из свинины вареные. Технические условия"
- Заявка: Государственный контракт № 62 от 17.06.2021
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ООО ТД "Рощинский"
- Дата изготовления: г
- Дата протокола: 20.09.2021
- Тип объекта: Продукт Башкортостана
- Органолептические испытания: Запах и вкус: без посторонних привкусов и запахов; Внешний вид: батоны с чистой, сухой поверхностью, без поврежденной оболочки; Консистенция: упругая; Форма: батоны слегка изогнутой формы, в оболочке длиной около 29 см, Цвет и вид на разрезе: равномерно окрашенный фарш розово-красного цвета, при нарезании не распадается, содержит куски мышечной и жировой ткани неопределенной формы, цвет жира белый с розоватым оттенком
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка,%: 12,17 Массовая доля жира,%: 27,5 Массовая доля нитрита натрия,%: 0,0013 Массовая доля хлористого натрия,%: 2,8 Остаточная активность кислой фосфотазы,%: менее 0,0012
- Юридический адрес изготовителя: 453102, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с.п. Казадаевский сельсовет, территория ГУСП Совхоз "Рощинский", здание 1
- Место отбора: Магазин № 32 ООО ТД "Рощинский", Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Бабушкина, 52
- Дата отбора: 29.07.2021
- Упаковка: полимерный пакет, вакуумная
- Фасовка: 1,065 кг
