Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сервелат" категории А , ТМ "Сосновоборская"
В представленном образце завышена массовая доля влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО Агропромышленный комплекс "Камский"
- Номер: 16846
- Дата: 10.07.2019
- Регистрационный номер: 5068
- Количество исследуемых образцов: 4
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 6 632 от 10.07.2019
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО АПК "Камский"
- Дата поступления: 09.07.2019
- Дата изготовления: 24.06.2019
- Дата протокола: 12.07.2019
- Код продукции: 12712
- Органолептические испытания: Внешний вид:Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Недосточно плотная. Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет розовый, кусочки шпика белого цвета. Вкус и запах:Вкус в меру соленый с выраженным ароматом пряностей и копчения, без посторонних запаха и привкуса. Форма:Прямые батоны.
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:16,78 Массовая доля жира:27,6 Массовая доля хлористого натрия:2,3 Массовая доля влаги:52,7
- Юридический адрес изготовителя: 423800, Россия, РТ, г. Набережные Челны, Производственный проезд, 26/25
- Место отбора: Гипермаркет "ОКЕЙ" (ТРЦ "Планета"), (450096, г. Уфа, ул. Энтузиастов, 20)
- Дата отбора: 09.07.2019
- Упаковка: вакуумная
- Фасовка: 0,35 кг
- Штрихкод: 4604948000359
