Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса вареная "Докторская по -Черкизовски"
Безопасен. Органолептические показатели соответствуют свойственным данному продукту
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: АО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод"
- Номер: 10081
- Дата: 01.11.2018
- Регистрационный номер: 4316
- Количество исследуемых образцов: 1
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия". Докторская с гист
- Заявка: Направление на проведения испытания 4 058 от 29.10.2018
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: АО "ЧМПЗ"
- Дата поступления: 29.10.2018
- Дата изготовления: 19.10.2018
- Дата протокола: 02.11.2018
- Код продукции: 7565
- Органолептические испытания: Внешний вид:батоны с чистой, сухой поверхностью. Консистенция :упругая. Цвет и вид на разрезе:розовый, фарш равномерно перемешан. Форма:прямые батоны. Запах и вкус:свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом копчения
- Физико-химические испытания: Массовая доля белка:12,08 Массовая доля хлористого натрия:2,2 Массовая доля жира:18,4 Качественная реакция на крахмал:отрицательная
- Юридический адрес изготовителя: Россия, 107143, г. Москва, ул. Пермская, вл.5
- Место отбора: Гипермаркет ООО "Лента", г.Уфа, ул. Пархоменко, 156
- Дата отбора: 29.10.2018
- Средняя балльная оценка на дегустации: 7.31
- Баллы: балла
- Оценка и баллы: 7,31 балла
- Дата дегустации: 08/11/2018
- Упаковка: искусственная оболочка
- Фасовка: 1636 г
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
