Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Сыр "Тильзитер", с м.д.ж. в сухом веществе 45%
Представленный заказчиком образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 от 09.10.2013 "О безопасности молока и молочной продукции"
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ООО "Азбука сыра"
- Номер: 44682
- Дата: 05.09.2024
- Регистрационный номер: 3590
- Количество исследуемых образцов: 6
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ 32260-2013 "Сыры полутвердые. Технические условия"
- Заявка: Направление на проведения испытания 17 494 от 04.09.2024
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: Филиал ООО "Азбука сыра" "Мамадышский завод"
- Дата поступления: 04.09.2024
- Дата изготовления: 13.08.2024
- Дата протокола: 10.09.2024
- Код продукции: 33592
- Органолептические испытания: Цвет: светло-желтый, однородный по всей массе Консистенция: эластичная, слегка ломкая на изгибе, однородная по всей массе Запах и вкус: выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Внешний вид: корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя
- Физико-химические испытания: С 8:0 Октановая кислота (каприловая): 1,36 Массовая доля влаги: 42,5 Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество: 43,4 Массовая доля хлористого натрия: 1,7 4:0 Бутановая кислота (масляная): 3,01 С 6:0 Гексановая кислота (капроновая): 2,18 С 10:0 Декановая кислота (каприновая): 3,07 С 12:0 Додекановая кислота (лауриновая): 3,45 С14:0 Тетрадекановая кислота (миристиновая): 10,83 С14:1 Миристолеиновая кислота :0,42 С16:0 Гексадекановая кислота (пальмитиновая): 30,57 С16:1 Гексадеценовая кислота (пальмитолеиновая): 1,53 С18:0 Октадекановая кислота (стеариновая): 11,26 С18:1 Октадеценовая кислота (олеиновая) (сумма изомеров): 26,14 С18:2 Октадекадиеновая кислота (линолевая) (сумма изомеров): 2,53 С18:3 Октадекатриеновая кислота (линоленовая): 0,51 С 20:0 Эйкозановая кислота (арахиновая): менее 0,1 С 22:0 Докозановая кислота (бегеновая): менее 0,1
- Юридический адрес изготовителя: 422191, Россия, Республика Татарстан, г. Мамадыш, ул. Давыдова, 155
- Место отбора: ООО "Табыш", Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. им. города Галле, 34
- Дата отбора: 04.09.2024
- Упаковка: полимерная
- Фасовка: 0,25 кг
- Штрихкод: 4 604 713 006 326
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
