Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Сыр "Гауда" в нарезке ТМ "365 дней", м.д.ж. 48%
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции."
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ООО "Бобровский сырзавод"
- Номер: 18598
- Дата: 20.09.2019
- Регистрационный номер: 6515
- Количество исследуемых образцов: 5
- ГОСТ на продукцию: ТУ 10.51.40-001-96017092-2018
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 144 от 13.09.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ООО "Бобровский сырзавод"
- Дата поступления: 11.09.2019
- Дата изготовления: 06.08.2019
- Дата протокола: 20.09.2019
- Код продукции: 14026
- Органолептические испытания: Внешний вид:сыр в виде тонких пластин, без повреждений Вкус и запах:выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Консистенция :эластичная, слегка ломкая на изгибе, однородная по всей массе Рисунок:на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой формы. Цвет:светло-желтый, однородный по всей массе.
- Физико-химические испытания: Массовая доля влаги :42,6 Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество:48,6 Массовая доля хлористого натрия:1,5 4:0 Бутановая кислота (масляная):3,03 С 6:0 Гексановая кислота (капроновая):2,10 С 8:0 Октановая кислота (каприловая):1,27 С 10:0 Декановая кислота (каприновая):2,94 С 12:0 Додекановая кислота (лауриновая):3,47 С14:0 Тетрадекановая кислота (миристиновая):11,10 С14:1 Миристолеиновая кислота :0,90 С16:0 Гексадекановая кислота (пальмитиновая):34,70 С16:1 Гексадеценовая кислота (пальмитолеиновая):1,80 С18:0 Октадекановая кислота (стеариновая):9,60 С18:1 Октадеценовая кислота (олеиновая):22,55 С18:2 Октадекадиеновая кислота (линолевая):3,03 С18:3 Октадекатриеновая кислота (линоленовая):0,44 С 20:0 Эйкозановая кислота (арахиновая):0,12 С 22:0 Докозановая кислота (бегеновая):менее 0,1
- Юридический адрес изготовителя: 397727, Воронежская область, Бобровский район, село Тройня, Молодежная улица, 25
- Место отбора: ООО "Ашан" (450018, г. Уфа, ул. Рубежная, 174)
- Дата отбора: 04.09.2019
- Оценка и баллы: 4,13 балла
- Дата дегустации: 25.09.2019
- Упаковка: полимерная
- Фасовка: 200 г
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
Сыр "Сливочный Легкий" с м.д.ж. в сухом веществе 30% ТМ "Natura"
- Общий результат: Соответствует
Цена:
