Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Сыр "Гауда" ТМ "Карлов двор", м.д.ж. 45%
Представленный образец по результатам проведенных испытаний соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции."
- Результаты исследования: Соответствует
- Бренд: ООО "Ровеньки-маслосырзавод"
- Номер: 18607
- Дата: 20.09.2019
- Регистрационный номер: 6569
- Количество исследуемых образцов: 1
- Заявка: Направление на проведения испытания 7 144 от 13.09.2019
- Общий результат: Соответствует
- Производитель: ООО "Ровеньки-маслосырзавод"
- Дата поступления: 11.09.2019
- Дата изготовления: 11.09.2019
- Дата протокола: 20.09.2019
- Код продукции: 8783
- Органолептические испытания: Внешний вид:корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя Вкус и запах:выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости Консистенция :эластичная, слегка ломкая на изгибе, однородная по всей массе Рисунок:на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой формы. Цвет:светло-желтый, однородный по всей массе.
- Физико-химические испытания: Массовая доля влаги :43,1 Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество:46,4 Массовая доля хлористого натрия:1,9 4:0 Бутановая кислота (масляная):2,69 С 6:0 Гексановая кислота (капроновая):2,18 С 8:0 Октановая кислота (каприловая):1,46 С 10:0 Декановая кислота (каприновая):3,38 С 12:0 Додекановая кислота (лауриновая):3,95 С14:0 Тетрадекановая кислота (миристиновая):11,88 С14:1 Миристолеиновая кислота :0,93 С16:0 Гексадекановая кислота (пальмитиновая):33,04 С16:1 Гексадеценовая кислота (пальмитолеиновая):2,10 С18:0 Октадекановая кислота (стеариновая):8,98 С18:1 Октадеценовая кислота (олеиновая):23,44 С18:2 Октадекадиеновая кислота (линолевая):3,47 С18:3 Октадекатриеновая кислота (линоленовая):0,60 С 20:0 Эйкозановая кислота (арахиновая):0,15 С 22:0 Докозановая кислота (бегеновая):менее 0,1
- Юридический адрес изготовителя: Россия, 309740, Белгородская обл., Ровеньский р-н, п. Ровеньки, ул. М. Горького, 135
- Место отбора: ООО "Ашан" (450018, г. Уфа, ул. Рубежная, 174)
- Дата отбора: 04.09.2019
- Оценка и баллы: 4,67 балла
- Дата дегустации: 25.09.2019
- Упаковка: полиэтиленовый пакет
- Фасовка: 1,170 кг
Выберите один из подарков
Популярные в разделе
Сыр "Сливочный Легкий" с м.д.ж. в сухом веществе 30% ТМ "Natura"
- Общий результат: Соответствует
Цена:
